どろがめ雑記帖 dorogame.exblog.jp

• Brooklyn Museum- New York
  [ 2008-06 -14 12:08 ]
• New York 「Bouley」 French
  [ 2008-06 -13 18:59 ]
• サザエのつぼ焼き
  [ 2008-06 -13 18:11 ]
• ついてない。
  [ 2008-06 -13 18:07 ]
• 東京ミッドタウン 「45」　フランス料理
  [ 2008-06 -13 17:48 ]

エジプト関連の収蔵品が充実しているというBrooklyn Museum。
これが毎月第一土曜日は11ｐｍまで開いていて、
しかも5-11pmまでは無料、
バックヤードの青空カフェで飲み物、軽食がつまめて
ちょっとしたパーティ騒ぎだというのをご存知か。
Target First Saturdaysと名づけられているらしい。

先週の土曜日の夜にGreenwich Villageで会っていた友人に
今日なら11pmまでやっているといわれて知り、
慌てて地下鉄で向かったが
時はすでに10:30pmすぎ、
すべてはほぼ終わり状態でありました。
知ってたら絶対活用したのに本当に残念。

たまたま今週まではUtagawaと題して浮世絵の展示があって、
結構好きな歌川国芳の作品もでてたらしいので見たかったんだが。
全然興味ないがかの村上隆の特別展示なんかもやってた。

そのほか、アフリカ、中近東、特にエジプトのコレクションがすごい様子（写真は椅子に座った中年のねずみに猫が仰いだりしてかしずいてる図）

それにしても自分の計画性のなさにあきれるばかり。
もうちょっと早く知っていれば。惜しいことした。

地下鉄だと2 or 3 lineのEastern Parkway/Brooklyn Museum駅。
ほかにバスもあるとのこと。マンハッタンから30分以内で着く。

NYのTribeca, W.Broadway沿いにあるBouley.
ものすごく見た目にきれいで、
ほどよく独創的、気合が入っているのがよくわかる。
なにを食べてもすごくおいしい。
日本人の感覚にあう材料の下ごしらえと繊細さに舌を巻いた。
と思ったら、
ここのシェフは出汁を使ったり、
築地に買い物にきたりすることもあるそうな。
赤い内装に明るい外光が入り、
テーブルの花も映えてなんか幸せ。

デザートおいしいのだが甘くてたんまりでてくる。
これを見越して魚料理の代わりに卵の料理を頼んでみたが
結局最後は無駄なあがきだった。。。

東京にあったら毎週通いたくなっちゃうなー。体重も省みずに。

海の近くで生まれ育ってたまに役に立つなあと思うのはこんなとき。
なんの前触れもなく夜に
人からでっかいサザエを沢山いただいたが
明日も明後日も仕事でうちにいないからすぐ処理しなきゃ、とか。

一旦、熱して蓋をとって中身をフォークでとりだし、
肝が苦手なら取り外して、
ちょうどいい大きさに食べやすく切り、
各々を良く洗った殻の中に戻す。
だしをとって、酒と醤油をいれて混ぜ、
これを殻の中にぐーっと注ぐ。
殻をそのまま焼けばおいしい壷焼きの出来上がり。
あれば三つ葉なんかいれたりして。
つゆを殻を振って最後まで飲むのが醍醐味。

これなら少人数でも沢山食べられるから不思議。

4月終わりごろから度重なる突発事態。
あまりに続くのでくじけそう。

ガスの給湯器が突然故障し、
車のタイヤがパンクし、
出張の交通費を突然私費にされ、
今度は車で走行中、突然のトランスミッション故障で加速不能となり、
出張当日の朝、前兆もなくPDAが故障した。

突発する出費の嵐と不便でほんとに参る。
次は自分の身になにかが.....?
不気味でしょうがない。
車の行く末も考えなきゃならん。

Ritz-Carlton Tokyoの45Fのレストラン。
眺望よく、居心地もいい。
量も多くておいしくて、満足満足。

アーティチョークとアスパラガスのフリカッセディル風味のサーモンマリネ炙り焼き、レフォールソースクレームサンジェルマン、フォアグラソテー鱸のスチーム、マッシュルームデュクセル、ベルムースクリーム仔牛のグルナダン、モリーユクリームソースデザートは割愛、そしてアフターデザート